玄米 あきたこまち

株式会社 農業経営研究所0466-53-8755
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●雑穀 玄米 あきたこまち


玄米 あきたこまち
玄米 あきたこまち
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■ 玄米の特徴


[栄養成分]
白米よりも、ビタミン・ミネラル・食物繊維を豊富に含んでおり、 人間が健康を保つために必要とされる栄養素をほとんど摂取できるため、完全栄養食と言われています。


[機能性・薬効など]
フィチン酸(IP6)という物質が多く含まれています。 フィチン酸は、水銀や鉛といった重金属と結合して、体内の有害物質を排出する働きをしてくれます。


▼麦の性状と成分(旧・愛媛県工業技術センター) 
項目 千粒重 水分 たんぱく質 脂質 糖質 繊維 灰分 カルシム マグネシウム
品種 (g) (g) (g) (g) (g) (g) (g) (mg) (mg)
玄米 23 15.5 10.00 3 69.2 1 1.3 10
(千粒重以外は搗精歩合70%程度のもの、成分は100g中)
精白米(参考) 15.5 6.1 0.9 77.1 0.5 0.4 5 23
(五訂 日本食品標準成分表より。糖質は炭水化物の数値。成分は100g中)


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