雑穀 キヌア

株式会社 農業経営研究所0466-53-8755
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●雑穀 キヌア (無農薬 山梨県身延町原産)


キヌア
キヌア
1袋(1kg) 小袋(200g)


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■ キヌアの特徴


[栄養成分]
白米と比較してタンパク質が2倍以上、脂質が3倍以上
不飽和脂肪酸の割合が多い
ビタミンB群やビタミンD、E、カルシウム、マグネシウム、鉄などのミネラルに富む
脂肪酸の酸化を防ぎ、良い状態のまま摂取することにも役立つ



[機能性・薬効など]
女性に不足しがちな栄養素を豊富に含む


キヌアは女性に不足しがちな栄養素を豊富に含んでいます。
特に注目されているのが貧血の予防・改善に役立つ葉酸と鉄分を多く含んでいることで、100g中の含有量で見ると葉酸が184μg、鉄分4.57mgです。
鉄分で言えば同グラムで比較するとホウレンソウや小松菜の2倍以上になりますし、生ホウレンソウよりはやや劣るものの穀類にはあまり含まれていない葉酸も緑黄色野菜に匹敵すると言われるほどの含有量があります。

ヘモグロビンの原料として利用される鉄分不足による“鉄欠乏性貧血”は女性の貧血の主な原因とされていますし、赤血球の合成に必要な葉酸も貧血緩和に役立つ成分です。
また亜鉛が不足することで、赤血球膜の合成がうまく行かずに赤血球が壊れやすくなる“亜鉛欠乏性貧血”が意外に多いということも指摘されていますが、キヌアは亜鉛も100あたり3.1mgと豊富に含んでいます。

血液を作るためにメインになると言える栄養素を豊富に含むことに加え、キヌアは血流をサポートするビタミンEやサポニンなどの成分も含んでいますから、血行を改善する働きも期待されています。
血液が不足なくスムーズに循環することを手助けしてくれることから、貧血だけではなく冷え性の緩和にも効果が期待されています。


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