竹炭かき氷 - 株式会社農業経営研究所

竹炭パウダーを使ったかき氷
竹炭パウダーとは
竹炭パウダーかき氷の魅力
独特な風味と食感
竹炭パウダーかき氷の作り方
竹炭パウダーかき氷に必要な材料
竹炭パウダーの選び方
竹炭パウダーかき氷のアレンジレシピ

1）竹炭パウダーを使ったかき氷の魅力

竹炭パウダーを使ったかき氷は、見た目も味わいも楽しめる新しいスイーツとして注目を浴びています。竹炭はその色黒の見た目だけでなく、健康効果もあることで知られています。ストレスやデトックス効果が期待されるため、夏バテしやすいこの季節にもぴったりです。

黒いかき氷をトッピングすることで、鮮やかなフルーツやシロップとのコントラストが生まれます。さらに、竹炭の風味が加わることで、他のかき氷にはない独特な味わいを楽しむことができます。

2）竹炭パウダーとは

竹炭パウダーとは、竹を高温で焼成して作られる黒い粉末のことです。竹炭は、昔から日本で様々な用途に利用されており、特に消臭効果や抗菌効果があることで知られています。近年では、その健康効果が注目され、スイーツや料理に活用されることが増えてきました。

その特長として、豊富なミネラル成分が挙げられます。また、竹炭は食物繊維も含まれているため、腸内環境を整える効果が期待できます。これにより、デトックス効果もあり、体に優しい素材として人気です。

竹炭パウダーはその独特な風味と色合いから、様々なスイーツのアレンジにも使われます。特にかき氷やケーキ、アイスクリームなどに加えることで、見た目にもインパクトを与えることができるため、SNSでも多くシェアされるアイテムとなっています。

3）竹炭パウダーかき氷の魅力

竹炭のもつ健康効果も魅力的です。竹炭にはデトックス効果や整腸作用があり、夏の熱さで疲弊した体をリフレッシュさせてくれます。ひんやりとしたかき氷と竹炭の相性は、ただのスイーツを超えた、健康志向の方にも嬉しい一品です。

4）独特な風味と食感

竹炭パウダーを使用したかき氷の最大の魅力の一つは、その独特な風味と食感です。竹炭が持つほのかな香ばしさが、甘さと絶妙にマッチします。従来のかき氷とは一味違った風味が、新しい味覚体験を提供してくれます。

さらに、竹炭パウダーの細かい粒子がかき氷に溶け込むことで、滑らかな食感が生まれます。かき氷の冷たいクリーミーな部分と、竹炭のシャリっとした部分が絶妙に組み合わさることで、口の中でさまざまな食感を楽しむことができます。

トッピングにフルーツやシロップを追加することで、さらに味のバリエーションを広げられます。甘酸っぱいフルーツと竹炭の香ばしさが相まって、ひと口ごとに新たな驚きを感じられるでしょう。

5）竹炭パウダーかき氷の作り方

竹炭パウダーを使ったかき氷の作り方は、非常にシンプルです。まず、必要な材料を揃えます。氷、竹炭パウダー、シロップやフルーツなど、お好みのトッピングを用意してください。

**氷を用意する**：まずは、氷を細かく砕いて氷かき器に入れます。家庭用のかき氷器でも、手で砕いても大丈夫です。均一な細かさになるよう心掛けましょう。
**竹炭パウダーの準備**：竹炭パウダーは、氷の上に振りかけて色合いと効果を出します。量はお好みですが、全体が黒くなる程度がオススメです。
**トッピングを加える**：出来上がったかき氷に、お好みのシロップやフルーツ、練乳をトッピングして完成です。

6）竹炭パウダーかき氷に必要な材料

竹炭パウダーを使ったかき氷を作るためには、いくつかの基本的な材料が必要です。まず、主役となるのは「氷」です。氷は、かき氷のベースとなるため、新鮮で質の良いものを用意してください。家庭用のかき氷器を使う場合は、氷を適度に砕くことができるよう、しっかりと冷やしたものを使用するのがポイントです。

次に、「竹炭パウダー」です。これは、黒い色合いと独特な風味を加えるための重要な材料です。食品用の竹炭パウダーを選び、無添加のものを選ぶと良いでしょう。また、トッピングするための「シロップ」や「フルーツ」も欠かせません。特に、フルーツは爽やさを加えるためおすすめです。イチゴやマンゴー、キウイなど、彩り豊かで甘酸っぱいものが相性抜群です。

注意点

竹炭パウダーを使用したかき氷を作る際には、いくつかの注意点があります。まず、竹炭パウダーの使用量に気をつけましょう。独特な風味があるため、あまり多く使いすぎると苦味が強くなってしまいます。最初は少量から試し、自分の好みに合わせて調整することをおすすめします。

次に、竹炭パウダーは水分を吸収しやすい性質がありますので、作り置きは避ける方が良いです。氷が溶けるとパウダーが水分に溶けてしまい、見た目が悪くなってしまいます。できるだけ、作りたてを楽しむようにしましょう。

最後に、竹炭が皮膚に直接触れることは避けてください。食材としては問題ありませんが、過剰な接触は肌トラブルの原因になることがあります。特にお菓子作りの際は、手洗いを徹底し、衛生面にも気を配ることが大切です。

7）竹炭パウダーの選び方

竹炭パウダーの選び方は、品質や用途に応じて慎重に行うことが重要です。まず、購入する際には、粒度が１０ミクロンが望ましく、無添加で信頼できる国産孟宗竹を使用しているブランド（例　株式会社農業経営研究所　食べる竹炭１０ミクロン　100ｇ税込み1,320円）を選ぶことが大切です。

8）竹炭パウダーかき氷のアレンジレシピ

竹炭パウダーを使ったかき氷は、シンプルにシロップをかけるだけでなく、さまざまなアレンジが楽しめます。まず、フレッシュなフルーツをトッピングするのがおすすめです。特に、マンゴーやイチゴなどの色とりどりのフルーツが、黒い竹炭かき氷とのコントラストを引き立てます。

次に、ココナッツミルクや抹茶、黒蜜を使ったアレンジも斬新です。ココナッツミルクをかけることで、クリーミーでリッチな味わいになり、抹茶をトッピングすると和のテイストが楽しめます。黒蜜との組み合わせも、甘さとほろ苦さを調和させた美味しさが広がります。

最後に、ピスタチオやアーモンド、クルミのナッツ類を加えることで、食感にアクセントをつけることも可能です。竹炭パウダーかき氷は、見た目にも美しく、創造力を活かしてさまざまな楽しみ方ができるスイーツです。どのアレンジも、お好みに合わせて自由に試してみてください。